温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-9373170.html】到电脑端继续下载(重复下载不扣费)。
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台,并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文(菜品研发部岗位职责.docx)为本站会员(taoz****ayue)主动上传,文客久久仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知文客久久(发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服),我们立即给予删除!
菜品研发部岗位职责 篇一:餐饮行业技术研发中心职责及岗位说明书 六、 技术研发中心职责 1.熟悉国家在食品方面的政策、法规, 严格执行食品卫生法,遵守国家有关规定索取检验合格证或化验单、卫生许可证等。“三无”食品一律不得购买,杜绝采购劣质、变质、高价食材。 2.熟悉采购渠道,熟练掌握各类材料、物资质量的鉴别方法。对供应商提供的食品原材料的数量、质量、价格、安全及售后服务负责。 3.负责供应商的筛选及动态管理,掌握供应商的经营状况。 4.负责市场价格调研工作,定期或不定期进行调查了解市场价格浮动行情,及时汇总各类食材商场价和进货价,接受各级部门监督。一般对冻品类、半成品类、干调类、粮油类等产品每月进行一次市场调查;对疏菜类、水果类、禽蛋类、鲜肉类等产品每7-10天进行一次调查,特殊时期(恶劣天气、政策变化等)需每天进行调查。 5.根据市场行情和客户饭堂餐费标准审核食谱,分析食堂食品原材料的品种、数量、质量、价格,提出改进意见和建议。及时向食堂主管、介绍市场上各类主副食品的价格、行情,为制定菜谱提供依据。 6.
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号:浙ICP备20026746号-2
公安局备案号:浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台,即用户上传的文档直接卖给下载用户,本站只是网络服务中间平台,所有原创文档下载所得归上传人所有,若您发现上传作品侵犯了您的权利,请立刻联系网站客服并提供证据,平台将在3个工作日内予以改正。