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餐饮服务员工作总结范文 【 - 工作总结. 】 餐饮服务看似是一个鸡肋的职位，一个餐饮店的好坏就是在服务员的素质体现的，只有做好每个细节，做好每个工作总结，才能更好升职加薪，下面是由.网编为大家整理的“餐饮服务员工作总结.”，仅供参考，欢迎大家阅读。 餐饮服务员工作总结.（一） 从这次餐饮服务员，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法；树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。 我学会了服务宾客的原则；服务宾客的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的重点；点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及
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