1、老年人保健知识河南省人民医院营养室 张新六大饮食有助老年人健康长寿 主食、水果蔬菜、水产品豆制品茶调查与研究日前，北京大学和中国老龄科研中心在一项中国老年健康长寿影响因素研究项目中，对全国上万名 80岁以上高龄老人进行跟踪调查后发现，把杂粮作为主食的高龄老人其健康状况好于吃大米的高龄老人，而吃面粉的高龄老人其健康状况又好于吃杂粮的高龄老人。研究发现，经常食用新鲜水果的高龄老人其健康状况好于不经常食用新鲜水果的高龄老人。调查与研究研究表明，与高龄老人的健康状况显著相关的饮食因素还有是否经常食用鱼类水产品。越经常食用鱼类水产品，高龄老人的健康状况就越好。调查与研究豆制品是与高龄老人的健康状况显著相
2、关的又一饮食因素。高龄老人食用豆制品越频繁，其健康状况越好。茶也是与高龄老人的健康状况显著相关的饮食因素。经常喝茶的高龄老人其健康状况好于不经常喝茶的高龄老人。健康四大基石 合理膳食 适量运动 戒烟限酒 心理平衡进食做到 “一、二、三、四、五 ”，餐桌上要有 “红、黄、绿、白、黑 ”。 ； “红 ”指少量红葡萄酒 (50 100克 )； “黄 ”指黄色蔬菜 (胡萝卜、西红柿、南瓜、红薯等含胡萝卜素丰富的蔬菜 )； “绿 ”指绿茶和深绿色蔬菜；“白 ”指燕麦粉或燕麦片 (每天 60克 )； “黑 ”指黑木耳 (每天 515 克 )“一 ”是每天喝一袋牛奶； “二 ”是每天摄入碳水化合物 2503
3、50克 (相当于主食 5 7两 )； “三 ”是每天进食 3 4份高蛋白食物 (每份为瘦肉 60克或鸡蛋一个，豆腐 100克，鸡、鸭、鱼、虾 100克 )； “四 ”是四句话：有粗有细，不甜不咸，三、四、五顿 (控制进食总量，少吃多餐 )，七八分饱； “五 ”是每天吃 500克新鲜蔬菜和水果。 运动和补水步行是最好的运动。 补水对老人更重要。 老年人应该怎样与水 “亲近 ”呢？ 玩水 增湿 游泳 喝水 结语老年人是国家的宝贵财富，老年人的健康事关大局。希望广大营养健康工作者积极投入，为平稳从容地度过我国人口老龄化高峰做出积极努力。总有一天，我们也得走向老年。 尊重老年人 ,是尊重自己的未来 。
