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专题二微生物的培养与应用 课题 课题 3 3 分解纤维素的微生物的 分解纤维素的微生物的 分离 分离一 一 . . 基础知识 基础知识 . . 纤维素与纤维素酶 纤维素与纤维素酶 1. 1. 纤维素 纤维素 纤维素是一种由 纤维素是一种由 葡萄糖 葡萄糖 首尾相连而成 首尾相连而成 的 的 高分子 高分子 化合物，是含量最丰富的 化合物，是含量最丰富的 多糖 多糖 类物质。 类物质。思考：纤维素是地球上含量最丰富的 多糖类物质，植物每年产生的纤维素 超过70亿吨，但却不会在地球上大量 的积累，为什么？ 纤维素能被土壤中某些微生物分解 纤维素能被土壤中某些微生物分解 利用，这是因为它们能够产生 利用，这是因为它们能够产生 纤维素酶 纤维素酶 。 。 棉花 棉花 是自然界中纤维素含量最高的天然产物。 是自然界中纤维素含量最高的天然产物。2. 2. 纤维素酶 纤维素酶 纤维素酶是一种 纤维素酶是一种 复合酶 复合酶 ，一般认为它 ，一般认为它 至少包括三种组分 至少包括三种组分 ，即 ，即 C C 1 1 酶 酶 ( ( 外切酶 外切酶 ) ) 、 、 C C X X 酶 酶 ( ( 内切酶
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