1、食品安全执法素质测试考试大纲一、考试说明食品安全执法素质测试为客观性试题，题型包括单项选择题、多项选择题、是非 题，考试时限 120 分钟，满分 100 分。二、作答要求务必携带的文具有：签字笔或钢笔（最好为黑色签字笔）、2B 铅笔和橡皮。考生必须用 2B 铅笔在答题卡上作答，在 题本或其他位置作答的一律无效。三、考试内容（一）行政执法基础知识（30%）。行政处罚法、行政复议法、行政诉讼法、国家 赔偿法、行政许可法、行政强制法相关知识及应用。（二）专业知识（70%）。食品安全法、农产品质量安全法、食品生产许可管理办法相关知识及应用。四、题型示例（一）单项选择题：每题的备选答案中，只有一个最符合
2、题意。例题：根据农产品质量安全法规定，农产品生产记录应当保存( ),禁止伪造农产品生产记录。A一年B二年C三年D四年答案：B 。（二）多项选择题：每题的备选答案中，有两个或两个以上符合题意。例题：根据食品安全法规定，应当进行食品安全风险评估的情形有（ ）。A通过 食品安全 风险监测 或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的B为制定或者修订食品安全国家 标准提供科学依据需要 进行风险评估的C为确定监督管理的重点 领域、重点品种需要 进行 风险评估的D发现 新的可能危害食品安全因素的E需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的答案：ABCDE。（三）是非题：判断每题的陈述是否正确，正确的为 A，错误的为 B。例题：食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证副本，正本妥善保管。 （ ）答案：B 。
