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精选优质文档-倾情为你奉上生物重点知识点第一章第一节：食物1六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。2、糖类：面包、食堂、馒头、米饭。 功能：糖类是人体的主要能源。蛋白质：鸡蛋、蛋糕、鱼、牛奶。 功能：构成细胞的基本物质，也是人体生命活动的物质基础。脂肪：肥肉、核桃、油。 功能：是人体贮存能源的物质，也是人体的间接能源。水和无机盐：水果，蔬菜 功能：水是细胞的主要成分，无机盐是组成人体的重要成分。维生素：水果、肝，牛奶 功能：对维持人体正常的生命活动十分重要。3、蛋白质的基本单位是氨基酸，8种必需氨基酸是人体所需要的。4 维生素种类 食物来源 缺乏症 维生素A 瘦肉、肝、胡萝卜、牛奶 夜盲症、干眼病、皮肤粗糙维生素B1 糙米、瘦肉、麦麸 神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良维生素C 山楂、橘子、枣、辣椒 皮下和牙龈易出血、严重时
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