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精选优质文档-倾情为你奉上1.常见营养不良的种类及指出其与哪种营养素有关？分为两种即营养缺乏和营养过剩，常见的营养缺乏病有蛋白质-能量营养不良，缺铁性贫血等；营养素摄入过多，可产生营养过剩性疾病，如肥胖症，高血脂等，此外还有维生素AD中毒。2.研究脂肪酸对基因表达的调节具有哪些实际意义？拓宽了对脂肪酸生理功能的认识，可模拟PPAR的脂肪酸结构，合成一些配体，有助于开发预防和治疗高血脂糖尿病等的药物4.营养流行病学有哪些优缺点？优点：它与人群健康直接相关，研究结果可直接用于评估疾病风险，制定营养素参考摄入量和食物消费模式；研究结果可直接应用于食品加工业。缺点：可能存在潜在的偏倚，必须有严密的实验设计将偏倚降低；判断观察到的关联是否真的存在因果关系比较困难；某些条件下，研究所得结论存在一定缺陷5.简述氮平衡在指导蛋白质消费方面的意义。营养学上将摄入蛋白质的量和排出量之间的关系成为氮平衡，健康成人应维持零氮平衡并富裕5%，儿童孕妇等应适当正氮平衡以满足机体对蛋白质的额外需要，饥饿疾病即老年时为负氮平衡，应尽可能减轻或改变负氮平衡，以保持健康，促进疾病恢复，延缓衰老6.PE
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