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康乐服务与管理 康乐服务与管理 二一三年九月四日1.掌握饭店康乐服务与管理的基础理论 和基本知识； 2.了解饭店康乐部的特点； 3.掌握康乐部运转与管理的基本程序和 方法； 4.熟悉并掌握康乐服务技巧与技能； 5.能够胜任饭店康乐服务与管理工作。 教学目标：第一章 康乐部概述 学习内容 饭店康乐经营概述 康乐项目的设置 康乐部的组织机构 我国饭店康乐经营现状与发展前景 学习目标 了解康乐的概念、历史发展过程、现状；康乐部的作用和地 位、项目设置及组织机构。第一节 康乐活动的概念和类型 一、康乐活动的含义 是人们在闲暇时间，借助一定的设备设施、环境和 服务，为达到身心健康、愉悦的目的而进行的一种休 闲性、消遣性活动。 它包括康体活动、娱乐活动、休闲活动、美容美发 等多种形式，涉及运动学、心理学、美学、卫生学、 文化艺术、医疗保健等知识领域。康乐的四个要素： 第一，它们是非职业性的活动； 第二，它需要一定的设施设备和约定的规则； 第三，它以满足人们的生理与精神享受为目的； 第四，在闲暇时间进行。为什么要参与康乐活动？ 必要性 亚历士多德：“休闲，让我们过上更有意义的 生活。” “偷得浮生半
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