精选优质文档-倾情为你奉上茶叶感官审评术语词汇中华人民共和国国家标准GB/T14487-93Thetermsofteasensorytests主题内容与适用范围本标准规定了一套评茶术语和定义。本标准适用于我国各类茶叶的感官审评。各类茶通用术语干茶形状术语显毫tippy茸毛含量特别多。同义词茸毛显露锋苗tip芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。身骨body茶身轻重。重实heavybody身骨重,茶在手中有沉重感。轻飘light身骨轻,茶在手中份量很轻。匀整evenly上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。同义词匀齐；匀衬脱档unsymmetry上下段茶多,中段茶少,三段茶比例不当。匀净neat匀整,不含梗朴及其他夹杂物。挺直straight光滑匀齐,不曲不弯。同义词平直弯曲bend不直,呈钩状或弓状。同义词钩曲；(耳环)平伏flatandeven茶叶在盘中相互紧贴,无松起架空现象。紧结tightly卷紧而结实。紧直tightandstraight卷紧而圆直。紧实tightandheavy松紧适中,身骨较重实。肥壮fat
