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食品安全知识 培训 确保食品安全的基础质检部职责 n1、负责生产中卫生质量监控及管理 工作，及时有效地发现问题和解决问 题 ； n2、负责完成公司原料、辅料接收检 验工作 ； n3、负责公司半成品、最终产品的感 官检验及微生物检验、放行管理工作 ；质检部职责 n4、负责公司三个管理体系的运行 情况监督管理工作； n5、负责生产部班组长、技术工人 的质量、技术培训工作； n6、负责制定产品的质量标准及考 核标准并对生产部实施考核；食品生产必须遵守的安全、卫生管理事 项 n作为食品加工现场的从业人员我们在 这里学习必须遵守的安全、卫生事项 n入车间前的注意事项 n工作前的注意事项 n工作中的注意事项 n工作后的注意事项 健康检查 n 食品生产经营人员每年必须进行健康检查 ；新参加工作和临时参加工作的食品生产 经营人员上岗前必须进行健康检查，取得 健康证明后方可参加工作。 健康检查 n凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消 化道传染病，活动性肺结核，化脓性 或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品 卫生的疾病的，不得参加接触直接入 口食品的生产和销售工作。一、入车间前的注意事项 个人健康和伤病 n当身体不
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