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食品营养评价 食品营养评价 及营养标签 及营养标签 - 1 一、食品营养标签 一、食品营养标签 中国卫生部在2008 年5 月1 日 公布食品营养标签管理规范指导和规 范食品营养标签的标示，酒和现场制作的 面包属豁免范围。 - 2标签的内容 标签的内容 1、包括能量： 2、核心营养素： 3、水分和膳食纤维等 。 核心营养素： 核心营养素： 蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、钠。 - 3 健康饮食从认知 健康饮食从认知 “ “ 营养标签 营养标签 ” ” 开始 开始 如果你想吃得更健康 如果你想吃得更健康 营养标签是最好的帮手 营养标签是最好的帮手 只要我们学会阅读标签的技巧 只要我们学会阅读标签的技巧 他就会告诉我们食品里有什么 他就会告诉我们食品里有什么 吃了这种食品摄取了哪些营养 吃了这种食品摄取了哪些营养 对健康可能有什么影响， 对健康可能有什么影响， 我们在购物时就不会被广告牵着鼻子走。 我们在购物时就不会被广告牵着鼻子走。 - 4 规范的营养标签一般包括五种信息 营养成分表： 配料表： 健康声明： 功能说明： 营养成分说明： - 5营养成分表： - 6 配料表： 配料表： 即
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