1、附表一：2017 年医疗机构食堂餐饮食品安全省级“双随机” 检查情况表 序号 区域 单位 食堂地址 存在的主要问题1 南昌市第三医院 南昌市象山南路 2号1.在早餐明档窗口与经营场所防蝇设施不全。2.面点加工间存放私人物品。3.食品加工场所未设置防蝇设施。4.食品采购验收台帐记录不全。5.加工区内的垃圾桶未加盖。6.在食品仓库检查发现存放 1 个品种的过期食品。 2 南昌市第九医院 南昌市洪都大道167 号1.食品仓库货架存放 3 包调味料不能提供采购索证索票据及验收台帐记录。2.在冰箱内存放 1 箱无生产日期净重 10 公斤的肉制品，不能提供采购票据、检疫合格证和验收台帐。3.仓库存放 4袋
2、（每袋 300 个）无标识无生产厂家日期的一次性餐具。3南昌市省胸科医院 南昌市叠山路 346号1.大米供货者许可证照超有效期。2.食品留样盒消毒不规范。3.一次性餐具不能提供质量合格证明。4 宜春市第三医院 宜春市袁州区中山西路 195 号1.在加工区冰箱内存放的食品原料与半成品未分开，生熟混放。2.粗加工间与烹饪间结构布局不合理。3.食品添加剂使用未按五专要求管理。4.加工区操作台存放私人物品，防鼠设施不全。5宜春市宜春新建医院 宜春市袁州区锦绣大道 155 号1.食品仓库无排风设施，仓库通风效果差。2.食品采购索证索票不规范，从生产企业直接采购食品无生产合格证明。3.散装食品、农产品无采
3、购验收台帐记录。4.食品添加剂使用未按五专要求管理。5.备餐间空气消毒设施设置不规范。6.食品留样品种不全，主食未留样。7.散装白酒未标示生产企业、日期、保质期。8.冰箱内存放的生食品原料与半成品未分开，荤素食品未分开。6 景德镇市景德镇市第二人民医院 景德镇市广场北路35 号1.凉菜专间未设立洗手消毒设施。2.大米未索取供应商经营许可证照，无生产合格证明。3.部分盛装熟食的容器未消毒。4.食品采购验收台帐登记不规范，品种项目未记录。5.食品留样不规范，主食未留样、时间不足 48 小时。7 上饶余干县人民医院 上饶市余干县琵琶洲 2 号1.食品加工间、备餐间、面点间与外界直接相通的门窗无纱门、
4、纱窗等防蝇、防虫、防鼠设施；排气扇通风口未安装防鼠栅栏、防护网。2.冷藏柜内生猪肉、半成品、生蔬菜未分开存放，混放在一起。3.粗加工清洗水池未按标识分类使用，餐饮具清洗水池无标识，未按清洗流程操作。市 4.面点间贮存柜内有 2 个品种添加剂已过期并开袋使用。5.食品仓库内食品摆放混乱，直接放置地面，未分类上架。6.有 6 名从业人员不能提供有效健康证明。7.加工场所未见食品安全管理制度，未建立食品采购验收台帐登记。8 萍乡市上栗县中医院 萍乡市上栗县浏万中路1.食品经营许可已超过期限。2.有 5 名从业人员不能提供有效健康证明。3.食品采购未进行索证索票，验收台帐登记未建立。4.食品加工区域未
5、见食品留样设施、餐饮具消毒设施及防蝇设施。9赣州市立医院 赣州章贡区大公路69 号1.未设置独立的从业人员更衣室，员工个人物品摆放随意。2.从业人员操作时佩戴戒指。3.冷藏柜内荤素混放、半成品与生食混放。4.备餐间防护玻璃缺损。5.现场未见食品从业人员食品安全知识培训计划、培训内容、记录。6.供货商证明不全，大米供货商索证不全。10 上犹县人民医院 赣州市上犹县粮食大厦南侧1.食品加工间、备餐间与外界直接相通的门窗无纱门和纱窗，备餐间传递窗玻璃缺损。2.备餐间未安装紫外线空气消毒灯。3.食品设备维护保养制度不健全。4.食品采购索证索票不全。11赣州 市瑞金市中医院 赣州瑞金市象湖镇八一路1.加工场所防蝇防鼠设施不全，私人物品随意放置。2.食品采购索证索票不全，验收台帐登记不真实。3.餐饮具清洗消毒记录未登记。4.食品留样不规范，无记录。
