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精选优质文档-倾情为你奉上软骨的构成及营养成分一、软骨的结构: 骨膜软骨组织软骨软骨细胞基质纤维(、硫酸软骨素和硫酸链)(酸性糖胺多糖)软骨粘蛋白产生胶原蛋白软骨是身体里唯一不会发生癌变的组织。根据软骨组织内所含纤维成分的不同,可将软骨分为透明软骨、弹性软骨和纤维软骨三种,其中以透明软骨的分布较广,结构也较典型。软骨的周围一般被覆以纤维的软骨膜,它在软骨被骨取代时转化为骨膜。软骨细胞能不断产生新的软骨基质,各个细胞均分别围以软骨囊。透明软骨基质的化学组成主要为大分子的软骨粘蛋白,其主要成分是酸性糖胺多糖(glycosaminoglycan)。软骨粘蛋白的主干是长链的分子,其上结合了许多蛋白质链,蛋白质链上又结合了许多硫酸软骨素和硫酸链。软骨内无,但由于软骨基质内富含水分(约占软骨基质的75%),营养物质易于渗透。胶原约占软骨有机成分的40%,软骨囊含胶原少却含有较多的硫酸软骨素。基质内富含胶原纤维束。软骨膜能保护及营养软骨,同时对软骨的生长有重要作用。二、软骨中的有用成分:1.
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