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餐厅营销策划方案 餐厅营销策划方案 韩国 MR.DOUGHNUT(麦圈先生)美食品牌引入中国，主打产品有各色麦圈、批萨、意大利面、韩式酸奶冰淇淋、思慕希、LAVAZZA 咖啡等中西简餐 200余种。 武汉地区餐饮竞争非常激烈，在繁华商业地带尤为明显。各家餐饮店面在招徕客人和提升营业额、提高营业利润上使尽招数。当时的麦圈先生时尚餐厅，日均消费客人达 300-400 人，节日时达到 600-800 人，但人均消费确仅有 20 元左右。究其原因，不成熟的进店消费客人类型及不甚准确的产品定价是主要原因。当时餐厅每个麦圈才卖到 1、3、4、5 元，但是同比在上海相似的品牌唐纳狮(DONUTrsquo;S)则是至少 6 元以上，高了一倍多;牛排的价格更是低的吓人，最便宜的特价牛排才.8 元/每份;8 寸披萨元、寸的 19 元，附近的必胜客批萨味道好不到哪去，9 寸的特价也要 55 元。 如何在改革不大的情形下组合产品、企划营销，尽快扭转餐厅现有盈利不大、赔本赚吆喝的局面，是当务之急、刻不容缓。本文以纪实的手法将笔者加盟该餐厅并出任执行经理后，主持策划、实
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