1、主讲：何磊第五章 缓解体力疲劳的功能性食品第一节 概述 一、疲劳的概念以肌肉活动为主的体力活动以精神和思维活动为主的脑力活动达到一定的程度 经过一定的时间活动能力的下降表现为疲倦或肌肉酸痛或全身无力定义： 机体生理过程不能将其技能持续在一特定水平或各器官不能维持其预定的运动强度。总体表现为运动能力的快速降低，包括力量和做功无法达到目的水平。疲劳的本质 是一种生理性的改变，经过适当的休息便可以恢复或减轻。二、疲劳的分类 1、根据疲劳产生的原因体力疲劳、精神疲劳、病理疲劳 2、根据疲劳发生的长短急性疲劳、慢性疲劳 3、根据疲劳的性质生理疲劳、心理疲劳 4、根据疲劳的临床表现轻度疲劳、过度紧张、过度
2、疲劳 5、根据疲劳产生的部位中枢疲劳、神经 -肌肉结点疲劳、外周疲劳三、运动性疲劳产生的机理 （一）中枢疲劳的产生机理1、短时间运动引起的疲劳大脑皮层运动区的三磷酸腺苷、磷酸肌酸和 -氨基丁酸含量减少2、长时间运动引起的疲劳ATP、 CP水平降低， -氨基丁酸明显升高 （二）神经 -肌肉结点疲劳的产生机理神经 -肌肉结点代谢物质乙酰胆碱的变化及微环境改变引起肌肉工作能力降低 （三）外周疲劳的产生机理1、磷酸原储备减少导致疲劳2、糖储备减少导致疲劳3、乳酸堆积导致疲劳4、脂肪动用导致疲劳 （四）综合性运动疲劳的产生机理1、突变理论细胞内能量消耗、肌肉兴奋性丧失的过程中，存在一个急剧下降的突变峰。2、外周多层次影响的疲劳理论3、氧自由基 -脂质过氧化4、钙离子代谢紊乱四、疲劳的表现1、 第一时期 效率开始下降，暂时的意志起作用2、 第二时期 效率很低，动作迟缓，但经一天休息可以恢复3、 第三时期 一日难以恢复，数日可恢复4、 第四时期 慢性疲劳状态，数月甚至数年恢复
