思考： C C ； OH ； COOH ； 一定条件下，下列物质能与以上哪些官能团反应( 填序号) ，并注明反应类型： (1)H 2 : ； (2)Br 2 : ； (3)Na: ； (4)NaOH: ； (5)C 2 H 5 OH: ； (6)KMnO 4 : 。 ( 加成反应) ( 加成反应) ( 取代反应) ( 中和反应) ( 酯化或取代反应) ( 氧化反应)学习目标： 1、了解糖类、油脂和蛋白质的组成、结 构特点和分类及性质。 2、培养自学、分析、探索、归纳等方面 的能力，学习由组成到结构，再到性质的研 究方法。 重点：糖类、油脂和蛋白质的组成、结构特 点、重要性质。 难点：糖类、油脂和蛋白质的结构特点。基本营养物质 糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水 人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,我们在平时生活中 所接触到的食物中营养物质主要有哪些？ ？ 人体摄取的主要有机物及其主要成分 有机 物 面 食 青 菜 肉 类 油 类 蛋 类 主要 成分 淀 粉 纤 维 素 油脂、 蛋白 质 油 脂 蛋 白 质
