资源昆虫学 魏永平.doc

1、资 源 昆 虫 学（植保专业用）魏永平 编著西北农林科技大学2000 年 7 月目 录第一章 概论-1第二章 饲用及食用昆虫-3第一节 食用昆虫概况-3第二节 家蝇-6第三节 黄粉虫-14第四节 豆天蛾-18第三章 药用昆虫-21第一节 冬虫夏草-21第二节 蛹虫草-28第三节 蚂蚁-33第四节 地鳖虫-37第五节 洋虫-43第六节 蝎子-46第七节 蜈蚣-59第四章 工业原料昆虫-65第一节 家蚕-65第二节 柞蚕-73第三节 天蚕-77第四节 五倍子-79第五节 紫胶虫-86第六节 白蜡虫-95第五章 观赏昆虫-104第一节 蝴蝶-104第二节 鸣虫-113第六章 传粉昆虫-122第一节

2、传粉昆虫概况-122第二节 蜜蜂-128第三节 壁蜂-134第四节 熊蜂-141第一章 概 论资源昆虫系指那些虫体本身或其产物、行为直接或间接为人类所利用的昆虫。资源昆虫学是研究资源昆虫生命活动规律和保护、养殖、利用的一门昆虫学分支学科.资源昆虫可以分为三大类：(一)第一级资源昆虫；包括虫体本身或其产物能生产出满足人们物质需要或精神需要的昆虫种类，如提供工业原料昆虫、药用昆虫、饲料昆虫、食用昆虫、工艺观赏昆虫；(二)中间(二级)资源昆虫，这些昆虫必须通过作用于其它生物而对人类产生利益，如天敌昆虫、农作物传粉昆虫；(三)特殊资源昆虫；包括教学和科研材料及仿生学对象、环境保护、构成生态系统食物链重

3、要环节、今后作为生物工程重要基因库等特殊用途的昆虫种类。狭义的“资源昆虫”主要指第级资源昆虫和传粉昆虫。 昆虫分为益虫和害虫是相对的，许多昆虫对农作物和人畜健康造成危害，被视为害虫。如樟蚕、蟋蟀、蝼蛄、苍蝇、蟑螂等，但人们加以利用后可以转害为益，成为资源昆虫的一部分；又如些寄生于鳞翅目幼虫、蚧上的寄生蜂是害虫的天敌，但在家蚕、柞蚕、紫胶虫、白蜡虫饲养业中又是害虫。我国的资源昆虫极其丰富，工业原料资源昆虫中有人们熟悉的家蚕、柞蚕、蓖麻蚕等绢丝昆虫；有产白蜡的自蜡虫；产紫胶的紫胶虫；产五倍子的五倍子蚜虫；产没食子的没食子蜂；产洋红的姻脂虫等。丝茧、紫胶、白蜡、五倍子都是我国工业的重要原料，在发展国

4、民经济和对外贸易中占有重要地位。我国丝绸产量居世界首位，白蜡、五倍子占世界总产量的95%以上，紫胶产量也居世界第三。药用昆虫是祖国宝贵医学遗产-中草药的重要组成部分，冬虫夏草是与人参、鹿茸齐名的三大补品之一，其它如地鳖虫、九香虫、斑蝥、蚂蚁等等。已经知道有药用价值的约有 300 种，可用以治疗多种疾病，尤其是一些疑难杂症。除蜂蜜食用外，很多昆虫含有丰富的蛋白质和其它营养物质，可以成为人们的美味佳肴，也是禽畜、鱼、鸟等的优良饲料，据有关报道估计，到本世纪末，昆虫将成为仅次于微生物菌体、单细胞动植物之后的第三大蛋白质来源。许多昆虫可以点缀人们的生活，如蝴蝶、蟋蟀、鸣虫、萤火虫、蜻蜓、甲虫等等。在国

5、际市场上，一只珍稀蝴蝶价格高达二万美元。资源昆虫中的传粉昆虫如蜜蜂、胡蜂、蝇、蝶等，是粮食、蔬菜、水果、牧草等的传粉媒介，其生产经济效益和生态效益之高难以估量。此外，还有许多昆虫在清洁哈环境、作为科研材料等方面也有很大的用途。著名昆虫学家周尧教授在他的中国昆虫学史中说过这样一段话：“古代的时候，昆虫曾在人类食谱中占有重要地位，作为主要的食物之一，但在今天它的地位几乎完全丧失了。我认为这是很可惜的事。 ”的确人类在很早的时候就已经开始利用昆虫。早在 3000 年前就开始采集蜂蜜和饲养蜜蜂，早在 4700 年前就已开始养蚕。在自然界中，昆虫大约有 100 多万种，几乎每一种昆虫都有其价值，有些早已

6、被人们所利用，有些人们还没有发现其利用价值，随着人类进步和科技水平的发展，越来越多的昆虫的利用价值会被人类发现并利用的。我国是世界上开发利用资源昆虫历史最为悠久的国家。以前昆虫学家精力基本上都投入于害虫防治上，对虫体本身利用价值关注较少。近年来，开发利用我国丰富的昆虫资源问题已引起昆虫学界的普遍重视。中国昆虫学会于 1987 年专门设立了资源昆虫专业委员会，并在北京召开了首次全国资源昆虫学术研讨会，这对我国资源昆虫这一学科的发展起了一定的推动作用。此后，又先后在张家界、黄山、武汉、西安、昆明等召开了五次资源昆虫专业会议，并就资源昆虫产业化发展进行了广泛交流。传统的资源昆虫利用已经向综合利用方面

7、发展，如家蚕、蜂及其产品、紫胶、白蜡、五倍子等传统资源昆虫的综合利用正在不断引向深入。目前已经发展到对昆虫活性物质的利用的阶段，如激素的应用，药用昆虫有效成分的提取、纯化、鉴定，生物工程技术的引入等。并相继出现了一大批资源昆虫产业及加工业，如自 1992 年国家卫生部批准鼎突多刺蚁可作为食品新资源后，蚂蚁加工业迅猛发展，迄今全国大大小小的蚂蚁加工企业接近 100 家，产品种类数十种。另外，伴随特种养殖业的发展，国内还出现了许许多多的经济昆虫养殖户，甚至还有专业村。随着研究开发的不断向广度和深度扩大，资源昆虫在国民经济和人民生活中将发挥越来越大的作用，有专家甚至预测，21世纪昆虫有可能成为人类最

8、大的动物性蛋白来源。资源昆虫根据其用途和利用价值，一般分为：一、工业原料昆虫，是指昆虫本身或者其产物可以作为工业原料的昆虫，包括：1、绢丝昆虫 自然界能吐丝、作茧的昆虫很多，除了以蚕类为首的鳞题目昆虫外，其他如膜题目、鞘翅目等有的也能吐丝作茧，不过后者结的茧一般不能抽丝用作纺织原料。人类专门生产蚕茧，以取丝为目的面饲养的蚕类并不多。众所周知，以桑叶为饲料的称桑蚕(家蚕)，它是人们饲养的主要蚕类。而其他能作茧取丝的几乎都是野外饲养的蚕类，统称非桑蚕(野蚕)。根据分类学上的地位，各种蚕类的归属如下：家蚕蛾科 Bombycidae 家蚕属 Bombyx 桑蚕(家蚕) Bombyx mori Linn

9、aeus、野桑蚕 B. Mandarina Moore; 天蚕蛾科 Saturniidae 柞蚕属 Antheraea 柞蚕(中国柞蚕) A. pernyi Gerin-Meneville、天蚕(日本柞蚕) A. Yamamai 、 塔色蚕(印度柞蚕) A. mylitta Drury、琥珀蚕 A. assamensis Helfer；蓖麻蚕属Philosamia 蓖麻蚕 (爱利蚕) P.cynthia ricini Donovan、樗蚕 P. cynthia Walker et Felder；其它还有樟蚕（枫蚕） Eriogyna pyretorun Westwood、栗蚕 Dictyopl

10、oca japonica Moore、乌桕蚕 Attacus atlas Linnaeus、柳蚕 Actas selene Hubner。2、产蜡昆虫，如白蜡虫、蜜蜂；3、产倍昆虫，如五倍子蚜；4、产胶昆虫，如紫胶虫；5、胭脂昆虫，如胭脂蚧。二、药用昆虫 是指具有药用价值的昆虫， 本草纲目中共记载了 388 种，如冬虫夏草、蚂蚁、斑蝥等。三、食用昆虫 全世界已知可食用的昆虫约有 3560 多种，我国大约有 800 多种。如蚕蛹、蝉、豆天蛾、蝗虫、白蚁、蜜蜂等。四、观赏昆虫 包括一些色彩鲜艳、图案精美、形态奇特、鸣声动听、好斗成性或会发萤光的昆虫，如各种彩蝶、独角仙、萤火虫、蟋蟀、蝈蝈、纺织娘等

11、。五、传粉昆虫 包括所有对果树、蔬菜、牧草、花卉及各种农作物有传粉作用的昆虫，除大家非常熟悉的蜜蜂外，还有很多专门用于授粉的其它蜂，如专门给牧草授粉的切叶蜂，给果树授粉的壁蜂、适于温室授粉的熊蜂等。六、环保昆虫 主要指腐食性昆虫，如屎壳郎、埋葬甲、神龙蜣螂等。七、科研材料昆虫 指专门用于科学研究的昆虫，如作为研究染色体的材料果蝇，研究唾液腺的材料吸血蝽蟓，仿生学研究对象蜻蜓、蝗虫等。八、天敌昆虫 主要指各种害虫的天敌，如七星瓢虫、螳螂、蜘蛛等。第二章 饲用及食用昆虫全世界昆虫已知近 100 万种，其中可供食用的昆虫就有 3650 余种。经济昆虫种类繁多、数量大、分布广、繁殖速度快，人工饲养容易

12、、食物转换率高。且大多数昆虫蛋白质含量高、低脂肪、低胆固醇、结构合理肉质纤维少、易吸收、微量元素丰富，是优于肉蛋类的最大的动物蛋白资源。近年来随着地球人口剧增，世界各国都在积极寻找新的食品资源，其中昆虫作为最具开发前景的蛋白食品资源受到普遍关注，通过人工方法（饲养或采集）获得大量昆虫产品（昆虫本身或其产物）满足人们生活需要的昆虫产业发展很快，日本、美国、法国等发达昆虫食品工业已经初具规模。我国近年来在经济昆虫人工养殖及产业化开发方面很快，出现了一大批经济昆虫养殖专业户和昆虫产业，随着人们对昆虫经济价值的进一步认识，经济昆虫的产业化以后还将有更大的发展。、 食用昆虫概况、 人类食用昆虫的历史与传

13、统人类食用昆虫，具有悠久的历史。早在公元前十一世纪周代的周礼天宫中就有食蚂蚁的记载；公元前三世纪礼记内则和唐代刘恂的岭表寻异均有食用蜂蜜的记载；北魏齐民要术中有“蝉脯菹”之说，即以蝉的脯肉作菜。国外考古发现，西班牙有一个9000 年历史的岩洞画，描绘人们采集蜂蜜的情景；在古埃及的陵墓中发现画有蜂箱的图案；在公元前五世纪，利比亚的惹沙末尼斯人就食用蝗虫。同时考证发现对欧洲文化影响很深的古希腊人和古罗马人曾食用各种各样的昆虫，甚至将它们饲养起来作为特别的食物。由此可见人类食用昆虫具有相当长的历史。今天在世界上很多地区，尤其是一些少数民族地区，仍保留着食用昆虫的传统。墨西哥被誉为昆虫食品之乡，象用蝇

14、卵烹制的“鱼子酱” ，炒蝴蝶幼虫等昆虫食品随处可见；泰国人喜食“油炸蝗虫” ，该国政府 1983 年特作出规定，对为害农作物的蝗虫只能人工捕捉，严禁喷药杀虫；美国人用蝴蝶幼虫制成巧克力、面包、饼干等；巴黎的“昆虫餐厅”可以吃到炸蝇蛆、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆、甲虫馅饼以及蝴蝶、蝉、蚕等昆虫幼虫或蛹制成的昆虫菜 100 多种；哥伦比亚首都波哥达油炸蚂蚱小摊满街都是；北美的印地安把蝇蛆炸成糕饼称“古查比”饼；澳大利亚人喜食飞蛾；阿拉伯人则把屎壳郎作为美食；非洲大陆的土著居民食用昆虫更为普遍。我国广西山区仫佬族一年一度的六月初二为“吃虫节” ，户户设宴，有油炸蝗虫，淹酸蚂蚱，甜炒蝶蛹等；

15、淮北及山东人将豆天蛾幼虫制成佳肴；西双版纳的傣族人将蚂蚁卵加盐醋凉拌，招待宾客；浙江人吃蚕蛹、苏北人吃蝉、广东和上海人喜食龙虱均已成传统二、 食用昆虫的种类及资源全世界现已确定出 3650 余种昆虫可供食用，其中，鳞翅目 1560 种，直翅目 730 种，鞘翅目 495 种，半翅目 233 种，双翅目 230 种，同翅目 137 种，其它目 305 种。周尧教授中国昆虫学史中报道了我国古代 20 余种食用昆虫；王子清等报导我国目前食用昆虫种类为8 目 39 种，并估计我国食用昆虫种类可能达到 800 余种；墨西哥被誉为昆虫食品之乡，食用昆虫种类达 370 余种；扎伊尔 Kasai 地区年消费昆

16、虫约为 1200 吨，经常食用的昆虫有 16种；印度食用昆虫种类为 50 种；日本至少在 55 种以上；非洲历来被认为是食用昆虫最早的地区之一，仅喀麦隆食用毛虫的种类就不下 21 种，烘烤过的各类毛虫、甲虫沿街大量出售。食用昆虫不仅种类繁多，而且属于可更新资源，多数种类生长周期短，繁殖速度快，食物转变率高，一些种类自然资源极为丰富。作为人类的蛋白质资源，有着非常大的资源优势。如家蝇 Musca domestica vicina Macq.，在适宜的温度条件下，每 1415 天完成一代，从卵发育至老熟幼虫只需要 45 天，每对家蝇一生可产卵 600-800 个，繁殖力惊人。昆虫在将食物转变为体重

17、的效率方面，一般说来是和小鸡相等的，约为 30%以上，平均为用加料器饲喂的牛的 2 倍，放牧羊的 4 倍。已经被大量饲养具有较高食物转变率的食用昆虫有蜡蛾Galaria mellonella、黄粉虫 Tenebrio molitor L.、家蝇以及其它多种蝇类。有些食用昆虫甚至可以利用毫无价值的材料来饲养。价值很低的放牧地几乎不值得经营牛和羊的生产，但却可以生产相当数量的蝗虫；品质低劣的谷物用以喂牛，谷物转变为肉的效率只有 1012%，如果饲养黄粉虫，其转变率可以达到 30%以上；费旧报纸及森林废弃物可以用以饲养白蚁；人类及动物的粪便，还有牧场产生的固体废物可以用以饲养繁殖家蝇等蝇类。三、昆虫

18、营养价值表 2-1 昆虫干体中蛋白质含量昆虫名称 蛋白质含量（%）白蚁 Coptotermes formosanus Shiraki 黄粉虫幼虫 Tenebrio molitor Linn. 蟋蟀 Brachytrupes portentosus Lichtenstein 黄粉虫蛹 Tenebrio molitor Linn. 东亚飞蝗 Locusta migratoria manilensis (Meyen) 黄粉虫成虫 Tenebrio molitor Linn. 中华稻蝗 Oxya chinensis (Thunberg) 红胸多刺蚁 Polyrhachis lamellindens S

19、imth 蚱蜢 Acrida chinensis (Westwood) 鼎突多刺蚁 Polyrhachis vicina Roger 黄蜂 Vespa spp. 蚱蝉 Cryptotympana pustulata (Fabr.) 蜜蜂 Apis mellifera Linn. 柞蚕蛹 Antherata pernyi Guerin-Meneville 家蝇蛆 Musca domestica vicina Macq. 家蚕蛹 Bombyx mori (Linn.) 蝇蛹 Musca domestica vicina Macq. 家蝇成虫 Musca domestica vicina Macq.

20、 8054.2565-7558.70 58.563.1964.0858.67064.581724352.1460.8860.8858.37164.262.8大量的营养分析表明，昆虫虫体粗蛋白含量极高，多在 5075%之间（见表 2-1） ，有的高达 80%以上，远大于鸡、鱼、猪肉、鸡蛋，与牛肝相差无几，其人体所必需的氨基酸含量甚至高于大豆且成分搭配合理。另外大部分昆虫还含有丰富的脂肪，干体昆虫的脂肪含量最少在 10%以上，许多昆虫的脂肪含量在 30%甚至 40%以上。其脂肪酸的组成也比较合理，饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比值低于 40%，这一点远比牛、羊、猪及鸡肉为优，个别甚至接近于鱼的脂肪酸组

21、成，如鳞翅目昆虫含有丰富的亚麻酸、鞘翅目昆虫则含有较高的亚油酸。其次昆虫还含有大量的矿物质和微量元素，如钙、锌、铁、锰、铜等。多数昆虫体内钙的含量都很高；蚂蚁、柞蚕、菜粉蝶等锌的含量较高；铜绿丽金龟和华北大黑鳃金龟铁的含量极高; 蜜蜂蛹含有较多的锶；蝇蛆中含有较高的硒等微量元素。除此之外，昆虫还含较多维生素 A、维生素 E 等维生素。许多昆虫还含有一些特有的生物活性物质，如家蝇体内免疫系统产生的抗菌蛋白；蚂蚁体内含有其特有的核苷酸和蚁醛等抗衰老物质；蜜蜂幼虫和蛹中含有一些蜂王浆等。另外昆虫食品的胆固醇含量低，肉质纤维少，易消化和吸收。四、昆虫的药用价值人类很早以前就已经发现很多昆虫有保健滋补和

22、的良好作用。古籍周记和诗经中就有昆虫入药的记载。两千多年前的神农本草经中记载药用昆虫 21 种， 本草纲目和本草纲目拾遗两书共记载了 88 种药用昆虫。迄今为止，据报道具有药用价值的昆虫有 300 余种，其中，临床报道应用的抗癌昆虫已知达 12 目 25 科 112 种，可治疗 49 种癌症. 目前常见的用于抗癌食疗的昆虫和昆虫产物主要有土鳖虫、蟑螂、白蚁、九香虫、蜣螂、斑蝥、冬虫夏草、僵蚕、蜂乳及黄蜂的蜂巢等，各自对不同种类的癌症分别有显著疗效。昆虫老龄幼虫体内所含的变态激素有利于恢复肝脏功能和降低血压作用, 在古代民间食用家蚕的五龄幼虫治疗肝炎等疾病, 现在已经制成“五龄丸 ”。僵蚕具有抗

23、惊作用; 冬虫夏草与人参、鹿茸齐名，是我国传统的三大补品之一，近年来研究表明，它能提高机体免疫系统功能，对细胞分裂有抑制作用，是具强心作用和抗癌苗头的药物，目前人工培殖研究十分热门。黄纹淡黑夜蛾及米缟螟等昆虫取食三叶海棠、化香树等植物之后，排出的粪粒称为虫茶，在我国有着悠久的生产历史，虫茶具有清凉、去暑清热、解毒、健脾胃、顺气、助消化等功效，是热带亚热带地区矿业工人及国外华侨的重要饮料。食用和药用蚂蚁更具悠久历史，近年研究表明每千克蚂蚁体重含锌量达 110120mg ，是目前所知动物中含锌量最高的，并且还含有多种维生素、矿物质、酶类及一些未知活性物质，具有抗衰老和强壮机体的功能，且为广谱免疫的

24、增效剂，是一种很好的保健食用昆虫和药用昆虫。雄蚕蛾具有补胃助阳之功效，目前以其为主要原料，开发出的壮阳酒系列保健食品不胜枚举。另外蜜蜂产品蜂乳和蜂王浆早已成为千家万户常服的营养补剂。五、食用昆虫产业化现状食用昆虫的加工具有悠久的历史，早在我国汉代，蚂蚁被磨成粉, 炼蜜为丸制成“金钢丸” ，治疗筋骨软弱。以昆虫为原料加工各种高蛋白营养食品最早始于西德，二战后为解决粮荒，西德开始研究昆虫食品，把家蚕、大螟、玉米螟等进行化学处理，调味制成罐头，现已建立了汉堡“康福林”昆虫联合加工企业等工厂，年产成品 8000 吨。法国把蚱蜢、螳螂、蚂蚁等脱几丁质后生产高蛋白食品，并建立了“波一的松”罐制昆虫加工公司

25、。日本、欧美在昆虫食品加工方面均已进入产业化阶段,产品种类极其繁多。我国在昆虫食品的开发研究方面，由于受传统中医理论影响而较多注重昆虫的药理作用。以蜜蜂、雄蚕蛾、蚂蚁等为主要原料生产出的保健滋补产品在近年来得到空前发展。以蜂蜜制品为冠，蜂乳和品种繁多的蜂王浆在市场上随处可见，畅销不衰，其次为蚂蚁制品和和以雄蚕蛾为主要原料生产的各类保健产品。国内只有个别厂家以昆虫为原料生产高蛋白昆虫食品，如山东汶上和鱼台分别建成蚕蛹罐头和油炸金蝉罐头生产线，产品主要出口日本、美国等。食用昆虫人工养殖的产业化是大规模工厂化生产昆虫食品的前提。目前已经可以产业化人工饲养的食用昆虫有蜜蜂、蚕、舍蝇、黄粉虫、蚂蚁等。有

26、关昆虫产品如昆虫罐头、昆虫蛋白（粉） 、昆虫口服液等加工工艺已经成熟，具体工艺流程如下： 罐装食品 幼虫杀死烘干脱色除臭洗涤研磨压制调味罐装排气密封杀菌冷却擦罐保温打检包装成品。 昆虫蛋白质提纯 虫体预检杀灭脱脂酸沉淀脱色除臭烘干研磨水沉淀洗涤过滤除糖沉淀过滤浓缩干燥虫蛋白。 昆虫口服液 选料粉碎混合蒸煮过滤调味防腐装罐封口灭菌包装成品。虫酒加工 新鲜虫体预检清洗酒浸过滤调配装瓶虫油的提取 虫体预检浸绩蒸发粗虫油精炼脱色脱臭成品虫酱油的加工 虫体预检脱脂粉碎配料水解接种发酵成品第二节 家 蝇苍蝇是传播霍乱、伤寒等疾病的重要媒介。从古至今没有人不讨厌它，千方百计地要消灭它，其实这是不公平的。家蝇

27、虽是传播各种疾病的媒介昆虫，但它只是带菌传染，不是中间寄主，如能控制它不到侧所、垃圾堆等肮脏的地方去，就不可能携带细菌，也就不能传播疾病。蝇蛆含蛋白质 60%以上，其必需氨基酸总量是鱼粉的 2.3 倍，还含有铁、锌等多种微量元素，总体营养价值高于进口鱼粉。此外，蝇蛆还含有抗菌肽、凝集素、干扰素、几丁质等多种极有价值的成分。蝇蛆的开发和利用，早已引起世界各国科学家的重视，自 1969 年以来，美国、苏联、日本、西德、朝鲜、匈牙利、英国、肯尼亚等许多国家先后开展了利用禽、畜粪便养殖家蝇幼虫的研究工作，美国、南韩等国家还建立家蝇工厂，开发蝇蛆蛋白，作为人类和其它动物需要的营养蛋白。近年来，随着我国畜

28、牧业和养殖业的大力发展，对家禽饲料的需求越来越大，目前我国家禽饲料动物性蛋白的来源主要依靠进口鱼粉（每吨约 50006000 元） ，蝇蛆蛋白含量高，饲料来源广泛，饲养周期短，技术简单，生产成本低，蝇蛆粉完全可以替代进口鱼粉，因此大力发展养蝇业，将有助于解决我国饲料行业动物性蛋白紧俏的形势，市场前景广阔。随着对家蝇的进一步深入研究，目前人工养殖蝇蛆，除了生产高蛋白蝇蛆粉外，还可以生产和提取磷脂、几丁质、蛋白质、蛆油（脂肪） 、干扰素、抗菌肽、凝集素和尿囊素等多种有价值的产品，产品应用范围涉及食品、农业、化工、医药、环保等多个领域，养蝇业已经成为一项新的养殖业。苍蝇的种类极其繁多，目前世界范围内

29、人工饲养的种类为家蝇，也称舍蝇、饭蝇、南方家蝇、工程蝇，是苍蝇中最常见的种类，几乎在全世界均有分布。家蝇的生活史短，繁殖率高，饲养设备简单，饲料来源极为广泛，可利用各种废料如麦麸、米糠、酒糟、豆渣、鸡粪、牛粪、猪粪、屠宰场下脚料，甚至城市垃圾等进行饲养。家蝇的幼虫、蛹及成虫营养丰富，蛋白质含量高，是一个重要而廉价的动物型蛋白来源。一、形态特征成虫 ( 图 2-2 ) 体长 58 毫米，灰褐色，眼红褐色。雄蝇顶额窄，在额部两眼几乎接近，雌蝇两眼分离，眼上无毛。口器舐吸式。胸部有 4 条等宽黑色纵纹。腹部正中有黑色纵纹。卵 白色，长椭圆形，长约 1 毫米，在卵壳背面有 2 条脊。1 克重的卵约 1

30、000 粒。幼虫 初孵幼虫，体长约 2 毫米，体重约 0.08 毫克，白色。三龄成熟幼虫体长 812毫米，体重 2025 毫克，呈淡黄色。蛹 长椭圆形，长约 6.5 毫米，初化蛹黄白色，数小时后变黑褐色。图 2-2 家蝇 Musca domestica vicina 1.成虫； 2. 卵； 3.幼虫； 4. 蛹二、生物学特性（一） 、年生活史在自然条件下，每年发生代数因地方而异，一般一年 78 代，南方可繁殖十多代。在人工冬季加温饲养条件下，每个世代约 15 天，全年可正常繁殖 24 代左右。在温暖地区终年繁殖，而在冬季寒冷地区主要以蛹越冬。卵期约 12 天，幼虫期约 46 天，蛹期约 5 天

31、，成蝇羽化后不久即行交配产卵。成蝇寿命可达 12 个月，越冬蝇可达 45 个月。（二） 、主要习性家蝇成虫善于飞行，1 小时可飞行 68 公里，但在一般情况下，它主要在栖息地区附近觅食，常常以孳生地为中心的 100200 米范围内活动。家蝇有趋光性，喜在白天有光亮处活动，也很喜欢在居住人的房屋内活动。在阴暗或夜间，则常停落在天花板、悬挂的绳索、电灯线上。绝大多数一生仅交配一次，一次有效交配能耗尽全部精液，以后就失去性的接受能力。雌蝇一次交配后可终生产受精卵。家蝇产卵基质范围很广，但比较喜欢在畜粪和发酵的植物中产卵，如猪、马、驴、鸡粪等动物粪便和较干的人粪尿中，以及豆腐渣、酒糟、垃圾、腐草中。雌

32、蝇产卵时，很少将卵产在物质的表面，而一般是将卵产在基质稍深处，如各种裂口、裂缝中，卵多数粘在一起成为一个卵团块。一只雌蝇每次产卵 40100 粒，5 天左右产一次卵，一生可产卵 46 次，多的可达十多次。在夏季约经 824 小时幼虫即从卵中孵出，幼虫又称蝇蛆，具有负趋光性，以孳生地的有机物质为食，活动活跃，善钻小孔，但活动范围一般不离其原产卵场所。幼虫共三龄，在夏季历期约 56 天。幼虫成熟后，爬到较干燥的环境中化蛹，一般在孳生场所附近的泥土中化蛹，如果粪便表面干燥，也可以在粪便的表层化蛹。约经 5 天左右，即可羽化为成虫。（三） 、生活与环境1. 温度饲养温度以 2535为好，低于 22生长

33、周期延长，高于 40则幼虫会从培养料中爬出，寻找荫凉处。蛹在 3540下发育最快，约 35 天即可羽化。成蝇 15以下不能产卵。而成蝇在 30时最为活跃，30以上则停在荫凉处。致死温度为 45以上，15时尚能取食，910时只能爬行，78完全不动。2. 湿度产卵的基质要求潮湿而不淹水。含水量不低于 60%，低于 60%或者高于 90%卵不易孵化。幼虫培养基含水量 6570%为宜，一龄幼虫相对湿度可达 80%，随着龄期增长，而要求的相对湿度降低。蛹期相对湿度以 60%为宜。成虫期空气相对湿度以 5080% 为宜。3. 食料在自然条件下，成蝇的主要食物是液汁物质，包括甜质、牛奶、糖水、腐烂水果，含蛋

34、白质液体等等，以及各种可以被其唾液溶解的物质。成虫寿命除与气温有关外，在相当程度上决定于食物的性质。在实验条件下，用血、卵蛋白等蛋白质营养饲料，成虫寿命约 8 天，用砂糖饲养，寿命多于 30 天，用砂糖和肉羹培养基饲养，寿命多于 50 天。而在饥饿时，仅能活 2 天。仅喂糖水虽然能活得较好，但雌蝇产卵少，甚至不产卵，雌蝇产卵需要补充蛋白质或氨基酸。幼虫在自然界中对基质适应能力很强，各种不同程度腐败的有机质都成为其营养来源。人工饲养基可以用鸡粪、猪粪、牛粪、酒糟、糠糟、豆腐渣等配制，也可用屠宰场下脚、麦麸、米糠等配制。4. 天敌 在室内饲养条件下主要有蜘蛛、壁虎等。三、养殖技术（一） 、饲养场地家蝇对场地的要求不严，可因陋就简，根据本地条件而定。周年饲养，可以利用普通房屋在室内饲养，也可以在室外利用塑料大棚进行饲养，冬季均必须加温。为了充分利用室内或大棚内的空间，可以进行立体饲养，用木料或者角铁作成饲养架，相临两层间相距 4060厘米。饲养室应设纱窗、纱门，防止成蝇外逃和蜘蛛、壁虎等天敌入侵。季节性饲养，可以在室外进行露天饲养，但要注意防雨和夏季遮阴，蝇蛆饲养池应用尼龙网或纱网罩住，防止造成环境污染。室外饲养北方一般可以从 5 月下旬开始，10 月中旬结束。（二） 、饲养设备