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精选优质文档-倾情为你奉上智慧树超星尔雅中国饮食文化网络通识课题库与答案题目顺序可能不太一样，但是题目是齐全的复制到word文档用CTRL+F查找题库题目是从网络一点一点搜集整理来的，如若侵权，请联系我删除。对应章节 第一章1.【单选题】 在中国，人们一向很讲究“吃”。在当今世界，有“吃在中国”之说，中国被誉为（ ）A. “烹饪王国”B. “美食王国”C. “烹饪之邦”D. “美食之邦”正确答案：“烹饪王国”2.【多选题】 中国饮食文化的特征有（ ）A. 食谱广泛B. 博大精深C. 礼仪等级森严D. 烹饪技术发达正确答案：食谱广泛#博大精深#烹饪技术发达3.【单选题】 中国烹饪在原料利用上的基本原则是（ ）A. 原料广泛B. 化废为宝C. 一料多吃D. 物尽其用正确答案： 物尽其用4.【多选题】 中国人给菜命名的根据主要是（ ）A. 以料命名B. 以味命名C. 以质命名D. 以时令命名
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