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精选优质文档-倾情为你奉上餐厨垃圾处理项目简介一、项目的背景餐厨垃圾顾名思义，即来源于餐桌，是人们饮食剩余的食物残渣，主要是指餐饮业和食堂产生的垃圾。餐厨垃圾的特点是产出点分布比较广，每个产出点产量不大，餐厨垃圾中含有一定量的地沟油，餐厨垃圾的成分与各地饮食习惯相关，每个地区餐厨垃圾成分相对比较稳定，餐厨垃圾中含水量比较高，多数是连汤带水共同组成。随着我国经济的快速发展，全国餐饮业也日益发展，其规模与数量也迅速增加，餐厨垃圾作为重要的污染源，其治理的问题显得越来越重要。据不完全统计，我国平均每座城市每日产生约600-700吨餐厨垃圾，餐饮旺季的产生量将达每天1000-1200吨，直辖市将达到5000吨以上。多年来由于还没有可行的处理方法和规范有序的管理，因此这些餐厨垃圾的处理逐渐成了一个相对比较严重的问题。目前，这些废弃的餐厨垃圾被简单收集后送至垃圾填埋场填埋处理，既增加了城市填埋场的负担，又造成了可利用资源的浪费，并且在污染环境的同时，大量有机渗滤液直接影响地下水和周边水质。另外，由于部分城市餐厨垃圾直接流入养猪户，垃圾猪的产生也直接危害市民的健康。
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