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沙门 氏菌病 （Salmonellosis）一、概述 沙门氏菌病是由沙门氏菌属细菌引起各 种动物发生疾病的总称，又名副伤寒，对幼 畜和雏禽有较大的危害性，临床上多表现为 败血症和肠炎，也可使怀孕母畜发生流产。 本病遍发于世界各地，对牲畜的繁殖和 幼畜的健康带来严重威胁，许多类型的沙门 氏菌，可使人感染和发生食物中毒。 二、病原 是肠杆菌科沙门氏菌属的一大属血清学相关 的细菌，本属细菌包括肠道沙门氏菌和邦戈尔沙 门氏菌。革兰氏阴性，不产生芽胞，无荚膜，大 小130.40.6微米，除鸡白痢和鸡伤寒沙门 氏菌外，绝大部分沙门氏菌都有鞭毛，能运动。 许多沙门氏菌具有产生毒素的能力，尤其是 肠炎沙门氏菌，鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏 菌，毒素耐热，751小时仍有毒力，可使人发 生食物中毒。 1.沙门氏菌的一般特性DANIEL ELMER SALMON, (1850 -1914) 美国兽医微生物和病理学家。是美 国 授予的第一位兽医学博士。1884 年任美国农业部畜牧局 首任局长。 他首次从病猪中分离出猪霍乱沙门 氏菌。在 医学微生物中通用的沙门 氏菌一词，就是为纪念他而以 他的 名字命名的。沙门
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