温馨提示：由于个人手机设置不同，如果发现不能下载，请复制以下地址【https://www.wenke99.com/d-9875933.html】到电脑端继续下载（重复下载不扣费）。
1: 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。 2: 试题试卷类文档，如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案，请知晓。 3: 文件的所有权益归上传用户所有。 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。 5. 本站仅提供交流平台，并不能对任何下载内容负责。 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
本文（第七章-脱氧剂封存包装技术ppt课件.ppt）为本站会员（晟***）主动上传，文客久久仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对上载内容本身不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私，请立即通知文客久久（发送邮件至hr@wenke99.com或直接QQ联系客服），我们立即给予删除！
第七章 脱氧剂封存包装技术 一、脱氧包装的定义及特点 脱氧包装(FOA) 是指在密封的包装容 器内，使用能与氧发生化学反应，或能 催化氧发生化学反应的脱氧剂（又称去 氧剂、吸氧剂），除去包装容器内的游 离氧，使被包装物能在氧浓度很低(O 2 0.1%) ，甚至无氧状态下保存的一种 技术。脱氧包装的特点： 1 ）能保持食品的颜色及香味，抑制需氧微生物生长 脱氧剂不直接与食品接触，不会改变食品风味。合适的脱氧 包装，可使包装内部的氧含量降低到0.01% 以下，甚至达到几 乎无氧的状态。因其能够除去固体、粉体产品微孔中、液体食 品中以及包装作业完成后通过包装材料缓慢渗入的氧气，脱氧 彻底，能控制需氧微生物及氧化反应，延长食品保质期。2 ）能较好地保持食品外观，减少添加剂使用 对于组织结构柔软或松脆，外表有花纹的食品，还 能防止食品的形态及外观遭受破坏；封入脱氧剂后， 可不使用或减少食品中防霉剂和抗氧化剂的用量，间 接提高食品安全性 。 3 ）操作方便 进行脱氧包装时，只需在包装食品时将脱氧剂小袋 一同放入即可，不需增添额外设备、不改变食品加工 工艺，不受生产规模的制约。生产中还常与真空和充
Copyright © 2018-2021 Wenke99.com All rights reserved
工信部备案号：浙ICP备20026746号-2
公安局备案号：浙公网安备33038302330469号
本站为C2C交文档易平台，即用户上传的文档直接卖给下载用户，本站只是网络服务中间平台，所有原创文档下载所得归上传人所有，若您发现上传作品侵犯了您的权利，请立刻联系网站客服并提供证据，平台将在3个工作日内予以改正。
