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商品储存商品的储存和养护 商品储存养护的概念和意义 储存商品的质量变化 影响商品储存期间质量变化的外 界因素 储存商品养护的技术和方法第一节 商品储存养护的概念和意义 一、商品储存的概念和意义 （一）商品储存的概念 是商品在流通的各个环节中，为实现销售目 的所出现的暂时停留和存放。商品储存的形态 生产储存 为了满足生产消耗的需要 一般是原材料、半成品、生产工具与设备 在生产领域 流通储存 为了满足生产和生活消费的需要，补充生产和 生活消费储备的不足 一般是产成品 在流通领域 国家储备 为防止意外建立的长期后备商品储存的功能 调节供需：解决季节性商品的供需不平衡 调节运输：解决运输中转环节的时间不一致 商品保管：保证物资的数量与质量 监督控制：在流通中的每个停留环节（储存 阶段）对物品进行监控以保证物品的质量 配送：储存是配送的起点 节约物资：充分利用资源，保存一时过剩的 物资，以便下次继续使用 思考：荔枝、柿子一般在什么季 节收获？ 为什么一季收获的水果我们四季都能享用？某 一产地的水果，全国各地都能买得到？ 商品储存的功能商品储存的作用 积极作用 可避免由于紧急情况而出现的停产或供应
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