纤维素酶的概述 小组成员：牛 浩 李为珺 褚洪官 王龙 伟纤维素酶的简介 01 纤维素酶的应用 02 纤维素酶的制备工艺 03 展望 0401 纤维素酶的简介纤维素酶：指由生物产生的一种多组分的混合蛋白质，在适当的条件 下，能使不溶性纤维素材料水解成可溶性糖的生物催化剂的总称。 纤维素酶的结构 两个具有独立活性的结构域: 具有催化功能的结构域(Catalytic domain, CD), 具有结 合纤维素功能的结构域(Cellulose binding domain, CBD), 两者之间由一段高度糖基 化的linker相连。整个分子呈楔形。纤维素酶来源及分类 按照纤维素降解微生物和纤维素酶系之间的关系，可将纤维素酶系分为三类： 一是对天然纤维素的降解能力比较弱，但可大量合成分泌到胞外的纤维素降解酶系，酶的组分是 游离的，如常见的木霉、青霉的纤维素酶系； 二是对天然纤维素降解能力强，但分泌到胞外的纤维素酶系活力较低，如担子菌类等； 三是对天然纤维素分解能力强，但基本无纤维素酶分泌到胞外，如厌氧细菌的纤维素酶系。 来源： 真菌(mainly)： 木霉属、曲霉属和青霉属，如 绿色木霉菌,康
