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03289食品营销学复习资料1. 我国居民食物消费结构与方式的变化趋势有哪些。P7答：（1）口粮消费下降；（2）动物性食品明显增加；（3）蔬菜消费减少；（4）水果及其加工品消费增加；（5）在外就餐次数增加；（6）购物集中化、饮食方式多元化。2. 简述影响市场需求的因素。答：（1）价格因素；（2）非价格因素，包括：(1)消费者的收入，（2）消费偏好，（3）消费者对价格变动的预期，（4）相关产品的购买量3. 一个有现实需求的有效市场应具备人口、购买力、购买欲望. P94. 完全垄断市场、完全竞争市场、垄断竞争市场、寡头垄断市场的特点.P115. 完全竞争市场存在的假设前提有哪些。 P11答：（1）买者和卖者数量很多，任何一个人的购买量或销售量者只占有很小的市场份额，无法通过自己的买卖行为影响市场价格。（2）产品是同质的、无差别的。（3）资源自由流动，进入或退出市场非常容易。（4）完全信息。（5）零交易费用。6. 什么叫市场营销。P14答：市场营销是从市场需求出发，运用各种科学的营销手段，通过交易程序，提供和引导商品和劳务到达消费者手中，既满足
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