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思考1分离生物大分子的基本思路是什么？ 选用一定的物理或化学的方法分离具有 不同物理或化学性质的生物大分子。 思考2蛋白质的分离和提取的原理是什么？ 根据蛋白质各种特性的差异，如分子的 形状和大小、所带电荷的性质和多少、 溶解度和吸附的性质和对其他分子的亲 和力等等，可以用来分离不同蛋白质。思考3高温灭菌和酒精灭菌分别利用蛋白质 的何种作用，作用结果是什么被破坏？ 变性、变性、空间结构 思考4人们用鸡的红细胞提取DNA，用人 的红细胞提取血红蛋白的原因是什么？ 鸡的红细胞具有细胞核，含有DNA， 便于进行DNA的提取，人的红细胞无 细胞核，结构简单，血红蛋白含量丰 富便于提取血红蛋白。一、基础知识： 凝胶色谱法（分配色谱法）： 1、凝胶： 一些微小多孔的球体（内含许多贯穿的 通道，由多糖类构成如葡聚糖、琼脂糖 ，具多孔的凝胶就叫分子筛） 2、概念：根据被分离物质的蛋白质相对 分子质量的大小，利用具有网状结构的凝 胶的分子筛作用，来进行分离。3、原理：当不同的蛋白质通过凝胶时，相 对（）的蛋白质容易进入 凝胶内部的通道，路程（），移动速 度（），而（） 的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只
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