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课题3 血红蛋白的提取和分离 血红蛋白只存在于红细胞内,含有四条 肽链,每条肽链环绕一个亚铁血红素基团,此基 团可携带一分子氧或一分子二氧化碳,血红蛋 白因含有血红素而呈红色。 血红蛋白 血红蛋白 两个 两个 肽链 肽链 两个 两个 一肽链 一肽链 四个亚铁红素基团 四个亚铁红素基团 血红蛋白的特点: 血红蛋白的特点:一、基础知识: 【思考1 】: 1 、分离生物大分子的基本思路是什么? 2 、不同蛋白质的特性在哪些方面存在差异? 3 、本课题我们将利用血红蛋白与杂质蛋白哪方面的 差异进行提纯? 4 、为什么不用鸡的血红细胞而用哺乳动物的血红细 胞作为实验材料? 5 、用什么方法分离相对分子质量不同的蛋白质 ?一、基础知识-蛋白质提取和分离原理 蛋白质提取与分离的依据蛋白质的物理化学 性质: 形状、大小、电荷性质和多少、溶解度、吸附性 质、亲和力等千差万别。 提取 分离 方法 凝胶色谱法 凝胶电泳法 1、原理: 2、材料- 小分子穿过多孔凝胶颗粒的内部,路程长,流动慢。 大分子通过多孔凝胶颗粒的间隙,路程短,流动快; 多孔性的多糖类化合物,如葡聚糖、琼脂糖。 凝胶 (一)凝胶色谱法 (
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