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精选优质文档-倾情为你奉上生产过程控制制度一、目的对产品生产过程进行有效控制，保证生产作业按规定的方法和程序在受控状态下进行，确保产品质量满足规定的要求。二、适用范围本程序适用于产品生产过程各种因素的控制。三、职责1、生产部（一）负责组织生产；（二）负责生产过程的监督和现场管理；（三）负责生产过程中的关键过程的监控；（四）负责收集生产信息反馈到品管部，便于产品质量的改进；负责设备的管理。2品管部（）负责制定工艺规程、操作规程等工艺文件，并监督实施；（二）负责过程产品的检验，卫生规范要求的监督考核；3生产车间（一）负责按工艺要求组织生产，并对工序产品质量负责；（二）负责车间设备的维护和保养；（三）负责生产过程中工艺参数监控；按规程、标准要求进行操作控制；（四）贯彻执行食品卫生规范和本公司卫生实施细则的要求，做好设备、设施的清理消毒和环境保持。四、工作程序1生产的控制（一）生产车间合理安排每日生产，做到均衡生产；（二）生产根据市场要求和销售情况可进行调整。2生产准备（一）品管部负责制定
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