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精选优质文档-倾情为你奉上 后 厨 管 理 制 度总则：没有一件无人管的事，没有一个无事管的人一、 人员管理制度1、作息时间为：上午9：00-14：00，下午16：20-21：00，按时上下班，不迟到，不早退。2、工装整洁，要做到三天一洗，不留长指甲，不留长发，不留胡须，每天要有饱满的热情对待工作。3、上班期间坚守岗位，各尽其职，严禁无事串岗，大声喧哗。4、上班期间严禁会客，偷懒、睡觉、抽烟以及打电话。5、上班期间严禁骂人、说脏话、打架、故意挑起事端，影响他人及后厨团结。6、严禁无故旷工，旷工一天扣发三天工资，旷工三天者开除，被开除者停发所有工资及押金。7、服从工作安排，严禁顶撞，对工作不找借口，要按时、保质、保量完成当班工作任务。8、上班期间严禁和服务员开玩笑、疯闹影响他人工作。9、按时统一开餐，不偷吃东西，不开小灶，发现后根据情况按成本价赔偿。10、严禁偷拿酒店物品，损坏公物照价赔偿，根据情况令追加罚款。11、员工辞职提前半个月申请，半月内人员到位后，酒店即给予办理离职手续12、
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