CMC.泓域咨询/绩效考评系统啤酒酵母公司绩效考评系统目录第一章 行业背景分析2第二章 项目基本情况4一、 项目名称及投资人4二、 结论分析4第三章 公司基本情况7一、 公司简介7二、 核心人员介绍7第四章 宏观环境分析9第五章 绩效考评方法11一、 绩效考评方法的应用策略11二、 绩效考评方法的分类11第一章 行业背景分析啤酒是人类最古老的酒精饮料，被称为液体面包，它是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成；啤酒酵母在整个发酵过程中起着重要的作用，它是发酵过程中所有神奇力量的源泉。酵母Saccharomycescerevisiae(酿酒酵母)，是一种单细胞真菌。它们是真核生物，具有类似植物和动物(包括人类)的细胞结构。它在发酵过程中通过出芽进行无性繁殖。酵母是释放成品啤酒中香味、风味和口感化合物生成释放的关键因素。酵母的形式有两种：干酵母、液体酵母；干酵母种类较少，一般都是艾尔酵母，几乎没有拉格干酵母；液体酵母又叫鲜酵母，其种类
