牛饲养管理技 术动物繁殖学 饲料与饲喂 家畜环境卫生学 牛的研究、管理和生产者 牛的研究、管理和生产者 兽医学 畜产品加工学 动物生理学 动物解剖学 动物行为学 动物遗传与育种学 动物营养学 牛管理学一、肉用牛业发展概况 一、肉用牛业发展概况1 1 、我国肉牛 、我国肉牛 业现 业现 状 状 我国养牛业 的历 史： 经过 役用期(20 世纪 70 年代以前) 役肉兼用期(20 世纪70 年代后) 肉用期(20 世纪 90 年代以后) 我国肉牛业 特点 数量增加，生 数量增加，生 产 产 水平提高 水平提高 F 1980年我国牛存栏头 数0.71亿头 ，2010年全国牛 存栏头 数达1.06亿头 , 比1980年增长49.3%。仅 次于印度和巴西，居世界第3位。 F 2010年，牛肉产 量达 530万吨，成为 世界第3个牛 肉生产 大国，仅 次于美国和巴西。 品种改良和选 育步伐加快 我国从上世纪3060年代，就引 入短角牛等优 良品种进 行改良。 上世纪70年代末开始有组织 、有计 划、大规 模的 先后从欧美国家引进16个品种的公牛进 行改良黄 牛，使黄牛从单 一的役用向乳、肉、役兼用
