特殊膳食用食品与保健食品 - 兼论保健食品研发与审批 叶祖光 中国中医科学院中药所 特殊膳食用食品：一、定义 定义： 为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、 紊乱等状态下的特殊膳食需求，专门加工或配方的 食品。( 钢铁工人、山区补碘、低盐、低蛋白等) 这类食品的适宜人群、营养素和（或）其他营养成 分的含量要求等有一定特殊性，对其标签内容如能 量和营养成分、食用方法、适宜人群的标示等有特 殊要求。特殊膳食用食品需具备两个条件： 第一，某一种或某一类食品最适宜特定（ 特殊）人群食用，如婴儿、幼儿、糖尿 病患者、严重缺乏某些营养素的人等。 这类人群由于生理原因，需要的膳食结 构与一般人群的膳食结构有明显区别。 第二，这类食品的营养素和（或）其他营 养成分的含量与可类比的普通食品有显 著不同。有些营养素含量很低或很高。 如无母乳喂养的婴儿需要的婴儿配方乳 粉，其营养成分和含量与成年人食用的 乳粉有显著不同。二、特殊膳食用食品的类别 a）婴幼儿配方食品： 1）婴儿配方食品； 2）较大婴儿和幼儿配方食品； 3）特殊医学用途婴儿配方食品； b）婴幼儿辅助食品： 1）婴幼儿谷类辅助食品； 2）婴
