生物化学各章小结（一) n 第二章蛋白质的结构与功能 n 一、蛋白质的生理功能（掌握） n 二、蛋白质的分子组成（掌握） n （一）元素组成特点含氮量约占16% n （意义？） n （二）蛋白质的基本组成单位氨基酸 n （自然界的氨基酸有300余种） n 但构成人体组织蛋白质的氨基酸为20种， n 均属于编码氨基酸（何为非编码氨基酸?） n 1.氨基酸的结构特点 n 20中氨基酸中除甘氨酸和脯氨酸外均为 n L-型-氨基酸 n n 2氨基酸的分类（一般了解） n 根据R侧链基团的性质分类分为哪4类？ n 3几种含特殊基团的氨基酸（掌握） n （1）碱性 氨基酸精氨酸、组氨酸赖氨 n （2）酸性氨基酸天冬氨酸、谷氨酸 n 含两个羧基的氨基酸 n （3）含硫氨基酸半胱氨酸（含巯基）、 n 在蛋白质分子中形成什么化学键? n 蛋氨酸(又称甲硫氨酸) 转甲基作用 n n （4）含苯环的氨基酸苯丙氨酸、酪氨酸 n （5）含羟基的氨基酸丝氨酸、酪氨酸、 n 苏氨酸 n 4. 氨基酸的理化性质 n 掌握(1) 两性电离 (2)紫外吸收性质(哪两种 n 氨基酸在280nm波长处具有吸收峰? n 氨基酸
