生活中的微生物 黄安龙什么是微生物 l 通常说来：肉眼不易观察，需要借助放大工具观察 的微小的低等生物，人们把它们叫做微生物。 球菌 针尖上的细菌 杆菌微生物的种类 l 细菌 真菌 l 藻类 原生动物无处不在的微生物 l 微生物主要的活动场所土壤 l 微生物活动的重要场所- 动、植物体表和体内 l 人类及其他生物很难存活的环境 岩石、荒漠、地层深处我们身边的有益微生物 酵母菌（Yeast）能将糖发酵成酒精和二氧化碳， 是一种天然发酵剂，分布于整个自然界，它有自己的 生命现象，在有氧气和没有氧气存在的条件下都能够 存活。 酵母菌功用之一发酵发 酵是酵母菌最主要的功 用。人类很早就开始将 酵母菌应用于食品生产 中，例如酒精饮料、酱 油、食醋、馒头和面包 的发酵等等。我们身边的有益微生物 牛奶经过乳酸菌发酵之后，含有 双歧杆菌、乳酸菌-维护肠道菌群平 衡、 合成维生素K、促进钙、铁、Vd吸收等 等。 酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有 益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制 品。 目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁 果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保
