动物微生物动物微生物 (多媒体教学课件) 安康学院应用生物教学部 2011/10/11 2011/10/11第三章 其他微生物 真菌 真菌 放线菌 放线菌 支原体 支原体 螺旋体 螺旋体 立克次氏体 立克次氏体 衣原体 衣原体 病源性一 真菌 1、感染性病原真菌 2、中毒性病原真菌 第四篇 概述：真菌是一群数量庞大的真核微 生物类，全世界约有150万种，只有约7 万种为文献所记载。中国：8-10万种， 已知8000种。 致病性 真菌w 分布广泛、种类繁多、数量大 w 多数有益：如酿酒、发酵、 生产抗生素等 w 少数有害：人类及动、植物疾病。 医学（病原）真菌300种， 常见的有50-100种 食品与食品加工： 食品与食品加工： l 蘑菇、木耳、银耳、香 菇、草菇、鸡丛、羊肚 菌、口蘑、松口蘑、喉 头菌等。 l 茭白 l 酱、醋、面包、奶 酪、蒸馒头、豆腐 乳的制作 大多数真菌对人类有益 大多数真菌对人类有益 益处 益处医药卫生： 医药卫生： l 中药：灵芝、茯苓、冬虫夏草 、 马勃、雷丸、猪苓。 l 西药：青霉素（penicillin）、灰 黄霉素、头孢霉素等。 l 麦角菌素工业： 工
