八年级生物发酵技术同步测试题(共4页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上 八年级生物发酵技术同步测试题(含答案)第25生物技术 第1节发酵技术班级：初二 班 姓名：一、填空、选择题1生物技术(bitehnlgy) 是人们利用 微生物 、 动植物 对物质原料进行加工，以提供产品为社会服务的技术，主要包括 传统发酵技术 和现代生物技术。2在无氧条件下，利用微生物将有机物制成沼气的过程叫做 沼气发酵。3构成蛋白质的基本单位是 氨基酸 ，它是人体和动物的重要营养物质。4下列食物中属于发酵食品的有( )A酸 奶 B米酒 果酱 D蔬菜酱5制作酸奶，应将牛奶放在什么条件下培养12d( )A1020 B2030 3040 D50 606四川泡菜主要是利用哪种微生物发酵制作的( )A乳酸菌 B醋酸菌 酵母菌 D大肠杆菌7在米酒制作的发酵过程中，把淀粉转化成葡萄糖的是( )A曲霉和毛霉 B曲霉和酵母菌 毛霉和酵母菌 D酵母菌8酵母菌在什么条件下经过代 谢把葡萄糖转化成酒精(