第8章 铁路旅客列车工作组织 8-1 旅客列车工作组织概述 8-2 列车乘务组需要数量计算 8-4 旅客列车餐饮服务管理 8-5 旅客列车运输收入管理 8-3 旅客列车乘务作业组织 8-6 旅客列车服务管理8-1 铁路旅客列车工作组织概述 动车组列车乘务组 4 旅客列车乘务组的组成 1 旅客列车乘务组的乘务制度 2 乘务组工作制度 3旅客列车乘务组的主要任务 确保旅客、行包的安全； 为旅客提供必要的物质、文化生活服务； 确保列车正常运行。旅客列车乘务组的组成 列车长 （副列车长） 客运乘务组 检车乘务组长 乘警组长乘警 主任列车员 餐车主任 列车员 广播员、列车行李员 供水员 厨师副厨师、炊事员 服务员 售货员 车电员 检车员旅客列车乘务组的组成 客运乘务组； 检车乘务组； 乘警组； 他们合称“三乘”。旅客列车乘务组的乘务制度 包 乘 制 1 概念 优点 缺点 将乘务组和客车底固定起来，即两个乘务 组包乘一组客车底，各负其责，其实质为乘务 组包车底制，乘务员包车厢制。 便于加强备品和设备的管理； 乘务员熟悉沿途情况和旅客乘降规律，有利于 提高服务质量； 便于乘务组班次的安排和合理分配作
