第十一章 质谱技术在蛋白质、 多肽化学中的应用 第一节 蛋白质、多肽质谱技术的发展 第二节 蛋白质、多肽质谱技术介绍 第三节 质谱在蛋白质、多肽分析中的应用 第一节 蛋白质、多肽质谱技术的发展 一、基本原理 质谱分析法(mass spectrometry)是将化合物 形成离子和碎片离子，按其质荷比(/值)的不 同进行分离测定，来进行成分和结构分析的一种 分析方法。 蛋白质、多肽质谱是通过电离源将蛋白质分 子转化为气相离子，然后利用质谱分析仪的电场 、磁场将具有特定质量与电荷比值(/值)的蛋 白质离子分离开来，经过离子检测器收集分离的 离子，确定离子的/值，分析鉴定未知蛋白质 。蛋白质、多肽质谱发展史 v20世纪60年代 科学家们曾注意到质谱技术在蛋白质和肽的 结构分析中存在的潜力，但由于离子化技术的限 制，近30年来，质谱技术只在有机化合物小分子 的结构测定中得到应用，而对于大分子(分子量超 过1000Da)、极性分子和难气化的分子，则显得无 能为力。70年代 Macfarlane等人发明了一种叫等离子体解吸 (Plasma desorption, PD)的离子化技术，使得 质谱测定分
