学校食品安全知识试题(共3页).docx

精选优质文档-倾情为你奉上学校食品安全知识试题一、选择题： 1、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（ ）。 A 、剩饭在感官上正常，即可以直接食用 B 、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用 C 、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用 D、 剩饭在感官上不正常，加热后也可食用 2、下列哪些产品可以不附加产品标识？ （ ） A、散装饼干B、瓶装可口可乐C、瓶装酱油 3、安全食品应该包括？ （ ） A无公害农产品、绿色食品、有机食品 B. 草鸡蛋、牛奶、海产品 C. 水果、蔬菜、面包4、肠道传染病是由于什么引起的？ （ ）A. 吃了不清洁的食物 B. 遗传 C. 吃得太多5、纤维素是肠道的“清洁工”，它的主要来源是什么？ （