1 第十二章 肝脏疾病的营养治疗 2 教学目的 n 掌握肝脏疾病的营养治疗原则。 n 熟悉肝脏疾病的概念、营养代谢特点和 食物选择。3 第一节 慢性肝炎 一、概述 n 慢性肝炎（Chronic hepatitis ）是由各种不同 原因引起的临床和病理学综合征，而不是一个 单独的疾病。 n 本病的临床表现轻重不一，实验室检测可表现 为轻度肝功能损害到各项生化指标的明显异常 ，肝脏组织学检查可见不同程度的肝细胞坏死 及炎症反应，病程持续时间超过6个月以上者 称为慢性肝炎。4 常见病因: n 病毒感染、自身免疫、药物和毒物、乙醇等 ，以病毒性肝炎最为常见。 5 主要临床表现 n 慢性肝炎的病因与病情的轻重不同，其临床表 现的差异较大。 n 轻者无明显症状或仅有轻微不适，严重者可出 现肝功能衰竭的一系列表现。常见症状有全身 不适、乏力、食欲减退、右上腹隐痛、腹胀等 。 n 体格检查可见不同程度的肝大、黄疸、脾大、 肝掌、蜘蛛痣等。 6 二、营养代谢特点 n 肝脏是体内物质代谢的枢纽，与碳水化 合物、脂肪、蛋白质、维生素、激素等 的代谢密切相关，还具有分泌、排泄和 生物转化等重要功能。 n 慢性
