第十章 第十章 商品养护 商品养护【导入案例】 人们所熟悉的烟酒、糖茶、服装鞋帽、医药、化 妆品、家用电器以及节日燃放的烟花爆竹等，有的怕 潮、怕冻、怕热，还有的易燃、易爆。影响储存商品 质量变化的因素很多，其中一个重要的因素是空气的 温度。有的商品怕热，例如：油毡、复写纸、各种橡 胶制品及蜡等，如果储存温度超过要求（3035 ）就会发粘、熔化或变质。有的商品怕冻，如：医药 针剂、口服液、墨水、乳胶、水果等，则会因库存温 度过低冻结、沉淀或失效。例如：苹果贮藏在1比 在45贮藏时寿命要延长一倍。但贮藏温度过低 ，可引起果实冻结或生理失调，也会缩短贮藏寿命。 影响储存商品质量变化的另外一个重要因素是空气的 湿度。由于商品本身含有一定的水分，如果空气相对湿度 超过75，吸湿性的商品就会从空气中吸收大量的 水分而使含水量增加，这样就会影响到商品的质量 。如食盐、麦乳精、洗衣粉等出现潮解、结块，服 装、药材、糕点等生霉、变质，金属生锈。但空气 相对湿度过小（低于30），也会使一些商品的水 分蒸发，从而影响商品质量。如：皮革、香皂、木 器家具、竹制品等的开裂，甚至失去使用价值。 点评： 商品储
