肉 牛 饲 养 与 管 理 牛肉营养 充分利用非常规饲料资源 保护生态环境及农业可持续发展 调整优化畜牧结构，是畜牧业发展 新的增长点 发展肉牛业的意义几种畜产品的蛋白质价格比较 全国平均价格 （元/公斤） 蛋白质含量 （%） 蛋白质价格 （元/克） 猪肉 牛肉 羊肉 鸡肉 鸡蛋 9.5 17.7 13.3 13.5 12.5 11.68 16.71 16.13 7.89 3.92 0.123 0.094 0.121 0.058 0.031 注:价格来源于农业部发布的2006年6月全国平均价格 肉牛业 肉牛业 养殖现状及存在问题 养殖现状及存在问题 世界肉牛现状 国家 世界肉牛总量 (单位:1000头 ) 占世界总数% 印度 312,527 30.3 巴西 146,272 14.2 中国 126,983 12.3 北美 110,984 10.7 其他 334052 32.4 总计 1,030,820 *注: 北美(美国和加拿大)的肉牛总数比中国少约13%, 但北美牛肉生 产总量确是国内的3倍左右. 国家“十一五”畜牧业规划 畜牧业占农业产值38%，年增长0.8%； 美国：60%(05年
