生物圈中的人人体的营养 人体内的物质运输 人体内的能量供应 人体代谢废物的排出 人体的自我调节 健康地生活 人在生物圈中的义务 本学期将要学习哪些主要内容呢？第八章 人体的营养 第1节 人类的食物学习目标 1. 说出人体需要的主要营养成分 2. 尝试分析食物中的营养成分人类的食物中都有哪些营养成分呢？如果你是科学家，你会用什 么方法来检验食物中的营养 成分？蛋白质的检测 蛋清 稀释液 （无色） 清水 ( 无色) 甲 乙 双缩脲试剂 双缩脲试剂 清水 1 、实验中，设置乙试管的作用是什么？ 2 、为什么甲乙两试管溶液颜色变化不同？ （紫色） 作对照实验 （无色） 蛋清 稀释液 甲：蛋白质+ 双缩脲试剂 蛋清变成紫色， 乙：水+ 双缩脲试剂 没变 反 应 不反应维生素C 的检测 维生素C 溶液 （无色） 清水 ( 无色) 甲 乙 加碘的淀粉溶液（蓝色） 1 、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？ 蓝色 褪去 加碘的淀粉溶液（蓝色） 2 、用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？ 清水被试剂 染成蓝色 检测维生素C ，因为维生素C 可与加碘 淀粉溶液发生褪色反应。 加碘的淀粉 溶液（蓝色 ）
