莲藕高产栽培技术东营区农业局高级农艺师 张金亮认识莲藕l 莲藕又名藕、荷，睡莲属莲科多年生水生草本植物，原产地中国和印度，以藕和莲子为食用，生食、熟食都可以：l 藕可制成藕粉、蜜饯、罐头l 莲子是上等滋补品l 荷叶可做包装用l 莲梗、藕节、莲蓬可做药材莲藕营养l 营养成分 ： 莲藕每100 克，含水分77.9 克、蛋白质1.0 克、脂防0.1 克、碳水化合物19.8 克、热量84 千卡、粗纤维0.5 克、灰分0.7 克、钙19 毫克、磷51 毫克、铁0.5 毫克、胡萝蔔素0.02 毫克、硫胺素0.11 毫克、核黄素0.04 毫克、尼克酸0.4 毫克、抗坏血酸25 毫克。l 营养分析 ：藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C 以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止洩、生肌的功效。当前莲藕种植存在的问题和误区l 一、土壤和水质未达标l 二、藕池建的太宽、太浅、漏水l 三、施肥不符合基本要求l 四、藕种方面的问题影响着莲藕产业的发展l 五、未能够及时有效地防治病虫害l 六、田间管
