精选优质文档-倾情为你奉上食品包装技术课程标准一、概述（一）课程性质食品包装学是食品科学与工程专业的一门专业任选课。食品包装是以食品为核心的系统工程，它涉及到食品科学、食品包装材料和容器、食品包装技术方法、标准法规及质量控制等技术问题。通过学习该门课程，可以使学生了解食品包装材料、包装技术的发展以及食品包装的原理与方法，将包装技术与食品保藏结合起来，使所生产的产品能保持最好的品质。（二）课程基本理念本课程通过学习现代高等教育思想，以职业能力培养为重点，与行业合作进行课程规化与设计，对课程进行了精心的整体设计。在教学的过程中，学生成为教学的主体，教师不再灌输知识，而是培养学生获取知识并运用知识解决实际问题的能力。（三）课程设计思路本课程坚持能力本位，围绕学生职业能力的形成为核心进行课程的设计。依据课程教学目标，充分体现专业性、实践性和开放性，遵循如下思路进行课程的设计：1、以食品岗位工作过程分析为基础，根据行业企业的发展和实际工作岗位的需求开发课程，以岗位技能性知识为主，适度够用的原理与概念为辅；主要解决学生专业技术的掌握及实际应用经验的习
