精选优质文档-倾情为你奉上2008商洛核桃高端论坛:中国核桃产业发展形势分析侯立群* 赵登超 韩传明(山东省林业科学研究院,济南 )0 前 言 核桃(Juglans)是世界最重要的坚果类果树和木本油料树种。核桃仁是很好的滋补品和食品加工原料,含脂肪65%左右,蛋白质15%左右,碳水化合物10%以上,粗纤维5.8%,维生素及磷(0.32%)、钾(0.39%)、钙(0.10%)等多种矿物质,具有较高的营养和药用价值。核桃的木材质地坚韧,纹理美观,具有不翘不裂耐冲击等特点,适宜制做高档用具。核桃树冠多呈半圆形,树高大,枝叶繁茂,根群发达,在城市公园栽植有较强的防尘能力,有净化空气和保护环境的作用,在山丘、坡麓、梯田、堰边栽植有涵养水源、保持水土的作用。目前,全世界核桃结果面积228.36万公顷,坚果总产量135.16万吨;其中,中国核桃结果树面积66.7万公顷,有2亿多株实生树,品种(系)200余个,实生农家品种160余个。年产核桃50.0万吨,分别占世界的29.22%和25.4%,居世界首位。核桃面积在中国主要坚果类果树中居第一位,而产量