精选优质文档-倾情为你奉上纤维素衍生物在食品行业的应用曹国宝（海南大学材料与化工学院，海南海口 ）摘要：长期以来,纤维素及其衍生物作为一种丰富的可再生的生物能源广泛地应用于现代工业。而其在食品领域也有重要的发展与应用。本文本文从纤维素的结构、性质谈起，选述纤维素及其衍生物的显著特点和在食品工业目前的研究现状。关键词：纤维素衍生物，食品，应用Cellulose derivates application in food industryCAO Guo-bao(College of material and chemistry,Hainan university,Haikou )Abstract: As a kind of abundant and reproducible biological resources , celluloses and its derivate are widely used in modern industry for a long time. Especially its application in the
