精选优质文档-倾情为你奉上超滤技术在食品工业中的应用摘 要：超滤技术作为一种新型的高新制造技术，因其独特的性能，使得它在食品工业发展极快，成绩卓著，日益受到各界的关注，具有良好的发展和应用前景。本文重点介绍了超滤技术的原理、材质、性能评价和影响超滤过程的因素，综述了超滤膜技术在食品加工中的应用及其发展前景，同时也对存在的问题进行了分析。关键词：超滤 食品工业 应用膜分离技术是一种新兴的高效分离技术，它以分离膜为介质，以外界能量或化学位差为推动力，对双组分或多组分溶质和溶剂进行分离、提纯或富集的过程1。由于其具有分离精度高，选择性强；在常温下操作无相态变化；操作压力和能耗低；自动化程度高和污染小等优点，已广泛运用于石油、化工、环保、能源、电子、重工、轻工、食品、饮料、医药和生物工程等行业中2。该技术现在已经得到世界各国的普遍重视。在能源紧张、资源短缺、生态环境恶化的今天，产业界和科技界把膜技术视为二十一世纪工业技术改造中的一项极为重要的新技术。国外有关专家把膜分离技术的发展称为“第三次工业革命”。美国官方文件也说“目前没有一项技术能像膜技术
