速冻食品生产许可证审查细则实用说明起草单位: 河南省产品质量监督检验院国家粮油及肉制品检验中心主要内容一、速冻食品行业发展概况 一、速冻食品行业发展概况 二、发证范围的确定及申证单元的划分 二、发证范围的确定及申证单元的划分 三、生产加工工艺及容易出现的质量安全问题 三、生产加工工艺及容易出现的质量安全问题 四、生产企业必备条件的审查方法及要求 四、生产企业必备条件的审查方法及要求 五、速冻食品检验要求 五、速冻食品检验要求 六、产品抽样方法 六、产品抽样方法七、其他说明 七、其他说明一、速冻食品行业发展概况(一) 速冻食品行业发展历史 n 速冻食品起源于1928年的美国 -提出了著名的T、T、T概念 时间、温度、耐藏限度(Time-Temperature-Tolerance) -制定了冷冻食品制造法规 -成功开发了单体快速冻结技术 (Individually Quick Freezing ,I.Q.F) -不断完善从生产到消费之间冷藏链 -开拓和发展先进的生物技术及具有自动化加工技术的速冻设备 速冻食品的发展得以质的飞跃 (一) 速冻食品行业发展历史n 目前，世界速冻食品总产量超过6
