酶 工 程Enzyme Engineering赵 珺华侨大学化工学院生物工程与技术系Cell: 15960398427E-mail: Enzyme Engineering课 程 简 介 本课程讲授酶学和酶工程的相关知识，包括酶的生产、酶的改性以及酶的应用 课程性质 专业必修课，36 学时，2 学分 适用对象：生物工程专业 先修课程 有机化学、生物化学、细胞生物学、微生物学、分子生物学、基因工程Enzyme Engineering课 程 简 介 教材和教学参考书 教材： 酶工程 酶工程 （第三版） （第三版），郭勇编著，科学出版社，2009Enzyme Engineering课 程 简 介 教材和教学参考书 教学参考书 酶工程 酶工程 （第二版） （第二版），罗贵民主编，化学工业出版社，2008 现代酶学 现代酶学 （第二版） （第二版），袁勤生主编，华东理工大学出版社，2001 酶学原理与酶工程 酶学原理与酶工程 ，周晓云主编，中国轻工业出版社，2007Enzyme Engineering课 程 简 介 课程主要内容 酶和酶工程概论（第一章） 酶的生产 微生物发酵产酶（第二章） 动植物
