第四章饭店公共区域第一节 饭店公共区域的清洁保养第二节 地面材料的清洁保养第三节 墙面材料的清洁保养饭店(公众)共有、共享的区域和场所 客用部分；服务员使用部分 前台部分；后台部分；室外部分；室内部分客人、酒店服务员、酒店管理者纵人瞩目，要求高，影响大范围广大，情况多变，任务繁杂专业性较强，技术含量较高工 作 范 围饭店室内外的清洁卫生所有管道的清疏工作卫生防疫工作某日大堂经理检查公共区域发现以下问题，请你根据所学知识对出现的问题进行纠正和改进 大厅入口地面有薄冰，客人反映地面较滑 大厅茶几上的烟灰缸堆满了烟头 大堂客用电梯里面顶部有蜘蛛网的痕迹，地毯有灰尘 客人反映今早9点钟时在5楼等待电梯时时间较长，经调查是由于工作人员在一楼清洁电梯轿厢，将电梯锁定 酒吧打扫过之后留有消毒剂的味道 多功能厅的窗帘灰尘较多，地面有烟头烫坏处。 饭店人力资源部、财会部等办公室卫生不合格，垃圾没有及时清倒。饭店公共区域清洁卫生的质量控制重视清洁服务员的选择与培训制定清洁保养制度及标准配备齐全的设备用品划片包干，责任落实到人加强巡视检查，保证质量选择（技术、身体、工作态度）白天、晚上1、名词解释：公共区域
